Dieta ubogoenergetyczna 1200 w kamicy fosforanowo-wapniowej

Kanapka z wędzonym łososiem:

• 2 kromki ciemnego pieczywa
• 1 łyżeczka serka białego do smarowania
• ½ łyżeczki koperku
• 25g wędzonego łososia
• 1 liść sałaty

Sposób przygotowania:

1 kromeczkę posmarować serkiem posypać koperkiem, wyłożyć sałatą. Ułożyć łososia, przykryć drugą kromeczką.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 182kcal, Białko: 11g, Tłuszcze: 4g, Węglowodany: 25g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Polędwiczki wieprzowe duszone z pieczarkami:(2 porcje)

• 240g polędwiczki wieprzowej
• 200g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ocet balsamiczny kilka listków świeżej bazylii
• przyprawy: odrobina soli, pieprz

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę pokroić na 4 małe kotleciki, rozbić delikatnie tłuczkiem i oprószyć solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju obsmażyć z obydwóch stron, następnie dodać pokrojoną w piórka cebulę, przyrumienić. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i dusić ok 10-15 minut. Na koniec doprawić do smaku. Pomidorki przekroić na pól, przełożyć do miseczki, Dodać posiekaną bazylie. Wszystko polać sosem z oliwy, octu i przypraw. Podawać z kaszą i szklanką wody z sokiem z ½ cytryny.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 422kcal, Białko: 33g, Tłuszcze: 15g, Węglowodany: 40g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• szklanka soku mandarynkowego.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 113kcal, Białko: 2g, Tłuszcze: 0g, Węglowodany: 26g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Sałatka z brokułem i białym serem:

• 150g brokułu (ugotowanego na półtwardo)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek kiszony
• 2 łyżki kiełków słonecznika
• 1 suszony pomidor
• 40g białego ser półtłustego (pokroić w kostkę)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• pieprz

Sposób przygotowania:

Brokuł podzielony na różyczki przełożyć do miski, dodać pokrojonego w kostkę ogórka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, kiełki, pokrojonego w cienkie paseczki suszonego pomidora. Na warzywa wyłożyć pokrojony w kostkę ser biały. Wszystko polać sosem. Podawać ze szklanką soku.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 248kcal, Białko: 14g, Tłuszcze: 13g, Węglowodany: 18g

mgr dietetyki Barbara Kozak

II Śniadanie:

• 2 mandarynki,
• 150g jogurtu naturalnego,
• 1 łyżką płatków owsianych.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 183kcal, Białko: 8g, Tłuszcze: 4g, Węglowodany: 28g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Łosoś na zielonej fasolce:

• 120g łososia
• 50g fasolki szparagowej
• 100g cukinii
• 1 mały pomidor
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• pieprz cytrynowy, sól

Sposób przygotowania:

Przyprawy wymieszać z  olejem, nasmarować łososia, skropić sokiem z cytryny. Cukinię i pomidora  pokroić w plasterki, fasolkę obrać i gotować w osolonym wrzątku ok 10 minut. Wysmarować naczynie żaroodporne, na dnie ułożyć pokrojoną w plasterki cukinię, pomidora i fasolkę szparagową. Na warzywa wyłożyć łososia. Naczynie przykryć folią aluminiową i zapiekać ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200^oC. Podawać z brązowym ryżem oraz szklanką wody z cytryną.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 422kcal, Białko: 29g, Tłuszcze: 22g, Węglowodany: 26g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• szklanka soku grejpfrutowego,
• 4 migdały.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 123kcal, Białko: 2g, Tłuszcze: 2g, Węglowodany: 23g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Sałatka z melonem i szynką parmeńską:

Na sos:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sok z limonki
• ½ łyżeczki miodu
• ½ ząbka czosnku

Sposób przygotowania:

Roszponkę i posiekaną szałwię wymieszać z sosem. Wyłożyć na talerz. Plastry melona przekroić na pół. Każdy plaster owinąć szynką parmeńską i ułożyć na roszponce. Wszystko posypać prażonymi, posiekanymi orzechami nerkowca. Podawać ze szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 239kcal, Białko: 10g, Tłuszcze: 13g, Węglowodany: 21g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Koktajl pomarańczowy:

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki zmiksować.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 185kcal, Białko: 4g, Tłuszcze: 3g, Węglowodany: 34g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Grillowana pierś z kurczaka z sałatka z brokułu:

• 120g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz, słodka czerwona papryka
• 150 g brokułu podzielonego na różyczki ugotowanego na półtwardo)
• 6 pomidorków koktajlowych
• ½ małej cebuli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 mały ząbek czosnku
• pierz, odrobina soli, 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

Kurczaka zamarynować w oleju, musztardzie i przyprawach, odstawić na ok 0,5 godziny. W międzyczasie ugotowany i ostudzony brokuł przełożyć do miski, dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, cebulę. Wszystko polać sosem z jogurtu, oliwy, czosnku i przypraw. Kurczaka grillować z obydwóch stron. Podawać z sałatką i kaszą jęczmienną perłową oraz szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 419kcal, Białko: 35g, Tłuszcze: 14g, Węglowodany: 37g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• 1 grejpfrut,
• 6 migdałów,
• szklanka wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 124kcal, Białko: 3g, Tłuszcze: 4g, Węglowodany: 20g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Paprykowa sałatka z tuńczykiem:

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• pieprz.

Sposób przygotowania:

Papryki pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na pół. Warzywa wymieszać z tuńczykiem i sosem. Podawać ze szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 225kcal, Białko: 21g, Tłuszcze: 12g, Węglowodany: 8g

mgr dietetyki Barbara Kozak